每到一家宾馆、酒店，马顺清都要亲自到厨房仔细查看，并叮嘱工作人员，一定要在食品原材料进货把好质量关，防止腐烂、霉变的食物进厨房、上餐桌。要加强饮用水的卫生安全，各项卫生工作要按照省卫生厅的要求严格执行。随后，马顺清参观了省疾控中心的疾病微生物实验区、传染所和信息管理中心等科室，在肯定了省疾控中心近几年来对我省公共卫生事业做出的突出贡献之后，对今后的工作提出了要求。
马顺清说，公共卫生事业事关重大，关系到社会的稳定、和谐和人民健康，关系到富裕文明和谐新青海的建设。各级疾控机构和卫生监督机构要再接再厉，牢记使命，确保我省全年不发生重大公共卫生事件；一旦发生要及时、迅速地处置，为今年我省一系列重大经贸和节庆、文化旅游活动创造良好的公共卫生环境，同时有针对性地开展工作。要加强忧患意识，高度警觉、周密部署，做好公共卫生预防工作。
马顺清指出，在今后一段时期的公共卫生工作中，要加强对水源、水质的监测，督促供水单位落实卫生管理制度，强化供水单位卫生和水源水的各种防护设施管理，防止水源污染事故发生；要严格检查宾馆餐饮业的食品卫生安全情况，加强大中专院校以及幼儿园、街头饮食摊点、茶园等的卫生管理，加大饮食卫生执法监督检查力度，严把食品原材料关和质量关，严防变质、过期食品进厨房、上餐桌，严防食物中毒，确保人民群众的健康；要加强公共卫生突发性事件的预防，各级卫生行政部门和疾控机构要提高警惕，制定处置公共卫生事件的应急预案。 (作者：李欣)
